Le Pack Assistance Technique
LA MÉTHODE HACCP NOMINATIVE
- Elle est mise en place par un technicien qui saura diagnostiquer la méthode adaptée au profil de votre activité.
- Elle permet de suivre le produit de la fabrication au convive.
- Toute personne ayant participé à son élaboration étape par étape sera identifiée.
- Toute rupture de la chaine du froid ou du chaud sera enregistrée et analysée rapidement.
- Un plan de nettoyage mis en place, dans chaque local de fabrication.
- Un planning sera établi suivant l’effectif de l’équipe.
CRÉER LES MENUS SUIVANT LA TYPOLOGIE DES CONVIVES
- Toute typologie de convives a sa gamme de menu d’établie sur 5 semaines
- Un menu équilibré et sympa, été et hiver.
- Nos techniciens AUXIPRO analysent Votre coût denrée
- Réalisent des fiches de postes suivant les besoins
- Font un inventaire technique de votre matériel
ÉTABLIR LES COMMANDES
- Auxipro vous prépare vos commandes suivant vos préférences et votre capacité de stockage
- Nous négocions les prix au plus bas
CRÉATION D’UN CALENDRIER D’ANIMATION
- Un calendrier d’animation créé suivant la typologie des convives
- Des animations prédéfinies que nous avons la possibilité
de modifier suivant les besoins et les moyens de l’établissement.
OUTILS DE GESTION
- Une assistance mensuelle si vous le souhaitez sera donnée
- à votre responsable de cuisine.
- Un inventaire sera établi par votre responsable de cuisine
- et nous établirons ensemble un coût denrée.
- Le cout total mensuel ou annuel suivant votre demande en comptabilisant
- la denrée, les fluides, les frais de personnel.
- Votre responsable de la restauration accompagné par AUXIPRO
pour informatiser votre gestion
CRÉATION D'UNE COMMISSION MENUS
- Nous préparons les commissions menus avec votre responsable de cuisine.
- Nous avons la possibilité de participer et de gérer les demandes des convives.
